 福山市立大学 教育研究交流センターワークショップ アジアの視点で食と家族を考える―香港の食科学展と家族生活教育を中心に―≪第１回「食」≫
今や世界の美食と注目される日本食。アジアからみた「日本食」はどう映っているのか。自給率の極めて少ない大豆や小麦粉をうまく加工し「日本食」に仕立て、さらに廃棄率が極めて高いことに、海外からは賞賛されつつも警鐘を鳴らされている。我々の食の未来について、ワークショップ形式で考え、どう発展させるのか検討する。
【開催日時】２０１２年８月５日(日)13：00〜15：00
【会場】イコールふくやま 大会議室（福山市西町１丁目１−１ 福山ロッツ地下２階）
【講師】福田正己（福山市立大学都市経営学部教授）
正保正惠（福山市立大学教育学部教授）
※第２回は「父親」です
開催日２０１２年８月１１日(日)13：00〜15：00 |
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